打餐馆工（紀實）
早上八点出发,出发前心里还一直嘀咕,这份工能打多长时间。点上一支烟，汽车打着火就上了路。
老板说打工的地点离蒙城75公里, 一个小时的车程,我想把车开到110,应该到不了一个小时吧。谁知还真的整整开了一个小时，这更加让我怀疑能不能坚持下来。虽然路很好走，一路都是高速，路面也平，但对自已那辆破车还是有点不太放心。
打工的餐馆是一家中式连锁快餐，座落在一个小镇的mall里。小镇就是小镇，当我九点到达时，就已经看到有人担着IGA的袋子，从mall里采购出来了，我的天， 这可是星期六啊，这里的IGA几点开门？这个mall不小，可能是这家小镇唯一的一个mall了。
没见到老板，只见另外一个中年中国人在店里忙活。见面，握手，互相介绍。知道对方姓高，他说你就叫我老高吧。老高简单的把店介绍了一番，又指导我怎么干活。帮厨，无外乎就是切菜切肉油炸清洗之类，再说是针对洋人的快餐，没大的讲究，象杂菜，左公鸡，炒面，炒米，哪都差不多一样。没用多少功夫，就都上手了。老高说，看得出你在家做饭的。我打哈哈，中国男人不会做饭的没几个了，来到加拿大，仅有的几个也都自学成才了。
一边干活， 一边和老高聊天，突然觉得这活还行。老高人不错，挺随和。两人你一搭我一搭的聊天，让我对老高有了初步的了解。这个店开起来，老高就来帮忙。老高天津人，老三界，太太主申请，企业移民来到加拿大。用他儿子的话来说，一到加拿大就一头扎进了厨房，哪都没有去过。老高在引用他儿子的话时，听的出他对他儿子的歉意。
老高自嘲说,当年上山下乡,家里的几个子女可以留一下,自已留在了城里,没想到还是没有躲过去,到是跑到加拿大来了个洋插队。
十点多，老板程先生到了，也是一番寒暄。
程先生，广东人，浙大毕业。一问，我们一年出生，可能是我上学早了点，再加上那年中国学制改革，我比他早二届。老程挺务实，来了就开餐馆，一开就是四年，生活基本踏上了稳定的基调。老程说，毕业后没搞什么专业，来了也就不想着找专业工作了，开个餐馆也是不得已而为之，但听的出，程老板对自已的生活比较满意。
店里作前台的是两个“鬼妹”，一个叫Victoria,一个叫Nancy。Victoria在休假，没见着。只见到了Ｎancy,一个做part time的学生。我在后面，她在前面，各忙各的，没机会闲聊。只是见面聊了几句,她说她的英语只会一点点，所以也聊不出个所以然。Ｎancy和老高、老程说话时用法语。高程二人法语都不行，所以他们谈话时手舞足蹈的，看着挺有意思。
十一点，店开门了，来吃东西的大多是老头老太，一群一群的。看着老外用刀叉吃中餐，觉得有点别扭。其实，也不是什么正宗的中餐了，顶多是美式中餐。
看着这群洋老头老太，聊天的话题不由转到养老上来。都说在这儿养儿女靠不住，等老了，儿女都走了，就把房子卖了，搬到老年公寓，也自在一把。其实，我们三人每个人心里可能都在想，那是自在呢还是寂寞呢？
中国人对子女的教育是加拿大本地人比不上的。老程来的早，把孩子送进英语私校学了一年，然后转出来就可以上公立英语学校了，他的其它孩子也就可以顺理成章地进入公立英语学校。当年多少华人移民都这样做，其实私立英语学校很贵，又没有政府补贴，再加上刚移民过来，我想对老程来说不容易，但对中国人来说，再没有比孩子教育更天大的事了。现在这招已经被魁省政府堵死了。
不过也有更新的招。前一段有个朋友把孩子送到了靠近魁省的安省小镇上学。一家付出太高，于是这个朋友就联系了几个有同龄孩子的家庭，在这个安省小镇上合租了一个房子，把几个孩子安置在这里，家长则轮流住在这里照看。真是可怜天下夫母心啊！魁省一直都在努力保持着法语文化，但眼看着说英语的移民越来越多，不知道，这法语传统是不是会有点变数。
下午四点多客人已经不多了，店也到了打烊的时候。清扫店面时，我才觉得这个店真是干净，也许是老板管理的好，四年的中国餐馆没一有处有油垢。无论是操作间还是前面的台面都清清爽爽，让人感到舒服。想起那些以中国人为对象的中国餐馆的油腻，心里多少有些不舒服。可是中国人就是喜欢到那里吃饭！
听说做老外的中餐馆一般应该比较干净，如果不干净，洋人也就罢吃，不得不干净了。想想，如果中国人不去那些油腻的中餐馆，可能这些做国人的中餐馆也会不得不干净吧。难道中国人真的只在乎吃而不在乎环境吗？
0 条评论